Ayam panggang adalah salah satu hidangan favorit di berbagai belahan dunia karena rasanya yang lezat dan cara penyajiannya yang mudah. Salah satu bumbu yang sering digunakan untuk menambah cita rasa pada ayam panggang adalah thyme. Thyme adalah herba aromatik yang tidak hanya memberikan rasa yang khas tetapi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan.
Rasa khas thyme pada ayam panggang
bukan hanya memanjakan lidah, tetapi juga
memperkaya kesehatan kita.
Artikel ini akan membahas resep ayam panggang dengan thyme serta manfaat kesehatan yang bisa Anda dapatkan dari hidangan ini.
Resep Ayam Panggang dengan Thyme
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam utuh atau potongan ayam sesuai selera
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 lemon, iris tipis
- 1 sendok makan thyme kering atau 3-4 tangkai thyme segar
- Garam dan merica secukupnya
- Sayuran tambahan seperti wortel, kentang, atau bawang bombay (opsional)
Cara Memasak:
- Persiapan Ayam:
- Cuci bersih ayam dan keringkan dengan handuk kertas. Jika menggunakan ayam utuh, pastikan bagian dalamnya juga bersih.
- Lumuri ayam dengan minyak zaitun hingga merata.
- Membumbui Ayam:
- Taburkan garam dan merica ke seluruh permukaan ayam.
- Masukkan bawang putih cincang ke dalam rongga ayam (jika menggunakan ayam utuh) atau taburkan di atas potongan ayam.
- Susun irisan lemon di atas ayam dan di sekitar loyang pemanggang.
- Taburkan thyme kering atau letakkan tangkai thyme segar di atas dan di dalam ayam.
- Pemanggangan:
- Panaskan oven hingga suhu 200°C (392°F).
- Letakkan ayam di atas loyang pemanggang. Jika menggunakan sayuran tambahan, susun sayuran di sekitar ayam di dalam loyang.
- Panggang ayam selama 45-60 menit atau hingga suhu internal ayam mencapai 75°C (165°F) dan kulitnya berwarna keemasan dan renyah.
- Sesekali siram ayam dengan jus yang keluar selama proses pemanggangan untuk menjaga kelembapannya.
- Penyajian:
- Keluarkan ayam dari oven dan diamkan selama 10 menit sebelum diiris untuk menjaga jus tetap dalam daging.
- Sajikan ayam panggang dengan sayuran panggang dan tambahkan irisan lemon segar jika diinginkan.
Manfaat Kesehatan Thyme
Thyme tidak hanya menambah rasa pada masakan, tetapi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan:
- Sumber Antioksidan: Thyme kaya akan antioksidan yang dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh, yang berkontribusi terhadap penuaan dini dan berbagai penyakit kronis.
- Meningkatkan Sistem Imun: Kandungan vitamin C dan vitamin A dalam thyme dapat membantu meningkatkan sistem imun tubuh, menjaga kesehatan mata, kulit, dan membran mukosa.
- Efek Antimikroba: Minyak esensial dalam thyme, seperti thymol, memiliki sifat antimikroba yang kuat, yang dapat membantu melawan bakteri dan jamur.
- Meningkatkan Kesehatan Pernapasan: Thyme sering digunakan sebagai obat alami untuk masalah pernapasan seperti batuk dan bronkitis. Minum teh thyme atau menghirup uapnya dapat membantu meredakan saluran pernapasan.
Kesimpulan
Ayam panggang dengan thyme adalah pilihan hidangan yang lezat dan sehat untuk keluarga. Selain mudah dibuat, hidangan ini juga kaya akan manfaat kesehatan berkat kandungan thyme yang berkhasiat. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati kombinasi rasa serta manfaat kesehatan yang ditawarkan oleh thyme. Selamat mencoba!
